食得招積

吃煲仔飯心得

飯焦是一煲煲仔飯的靈魂。煮不出飯焦,那不是煲仔飯,飯焦太厚太燶,不妙。 飯焦的控制,原來食家也可參與。小小心得分享。

「超好吃」炸兩

早年經濟起飛後,港人習慣吃甚麼都叫個高價的。 去到粥麵店,叫齋腸,太便宜了,叫了怕人白眼。叫炸兩吧。炸兩我也喜歡吃,只是多年前吃過一客超好的,以後便難求了。